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Wolken Eier

Yields1 Serving

Cloudy Egg

 Eier
 Salz
 Zimt
1

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2

Eidotter und Eiklar trennen. Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig auf dem Backblech verteilen. Mit einem Löffel eine kleine Mulde in der Mitte formen. Hier kommt später das Eigelb rein.

3

„Wolken“ je nach Größe 5 bis 8 Minuten backen. Es soll eine leichte goldene Farbe entstehen.

4

"Wolken" herausnehmen, Eigelb in die Mulde vorsichtig hineinlegen und für weitere 3 Minuten backen.