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 1 Bund frischer grüner Spargel
 50 g Kokosflocken
 50 g gemahlene Mandeln
 4 + Eier
1

Backofen auf 190 ° Umluft vorheizen. Spargel waschen, holzige Enden entfernen und untere Hälfte schälen.

2

Mandeln und Kokosflocken mischen. 2 Eier in einem tiefen Teller versprudeln.

3

Spargelstangen zuerst im Ei, dann in der Mandel-Kokosflocken Mischung wenden.

4

Auf ein mit Backpapier belegtes Gitter legen und je nach Dicke 7-10 Minuten backen. Danach umdrehen und wieder für 7-10 Minuten backen. So werden die Spargelfries auf beiden Seiten knusprig.

5

Die restlichen Eier (so viele wie man will) je nach Vorliebe kochen.

Ingredients

 1 Bund frischer grüner Spargel
 50 g Kokosflocken
 50 g gemahlene Mandeln
 4 + Eier

Directions

1

Backofen auf 190 ° Umluft vorheizen. Spargel waschen, holzige Enden entfernen und untere Hälfte schälen.

2

Mandeln und Kokosflocken mischen. 2 Eier in einem tiefen Teller versprudeln.

3

Spargelstangen zuerst im Ei, dann in der Mandel-Kokosflocken Mischung wenden.

4

Auf ein mit Backpapier belegtes Gitter legen und je nach Dicke 7-10 Minuten backen. Danach umdrehen und wieder für 7-10 Minuten backen. So werden die Spargelfries auf beiden Seiten knusprig.

5

Die restlichen Eier (so viele wie man will) je nach Vorliebe kochen.

Spargelfries mit weichem Ei